土雞燒胡蘿蔔如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土雞 ：半隻
胡蘿蔔 ：2個
小葱 ：2顆

輔料

八角 ：2個
桂皮 ：50
花椒 ：10個（根據口味）
幹辣椒 ：10個（根據口味

具體步驟

1. 首先斬好雞塊，大小適中。姜切成片稍微大一點，大蒜整個包好皮，花椒，桂皮，八角要清洗一下，幹辣椒切成兩段。胡蘿蔔滾刀切好，大小適中。小葱切成斷。

2. 開火不放油，等過熱以後把雞塊放進去翻炒，一直到雞肉中的水分出來炒干將雞肉盛出來。

3. 然後放入油，等油熱以後放入姜，蒜，翻炒一下，然後放入八角，桂皮，花椒，幹辣椒，等有香味以後放入豆瓣醬。然後倒入盛出來的雞塊。均勻翻炒以後適當放點醬油也可以上點色，然後倒入料酒。最後放入清水煮。可換成鋼鍋。

4. 等水温上來以後倒入切好的胡蘿蔔一起煮。煮的過程中可讓如鹽和雞精。等胡蘿蔔和雞塊都熟了以後放入葱斷，即可起鍋。

烹飪技巧

不喜歡吃辣的人可以不放辣椒，豆瓣醬也可以改成老抽，上色。