![火腿雞蛋炒飯（2 / 3人份）怎麼做好吃又簡單]( "火腿雞蛋炒飯（2 / 3人份）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
隔夜飯 ：
2碗 火腿 ：
1片 雞蛋 ：
2個 輔料
紅蘿蔔 ：
1根 青菜 ：
少許 醬油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 把火腿、紅蘿蔔、青菜切丁，備用；
2. 雞蛋打入碗中打散，加入少許鹽調味；
3. 鍋裏熱油，先把火腿炒香，起鍋備用；
4. 再把打散的蛋液倒入鍋中翻炒成小塊，起鍋備用；
5. 鍋裏留油，把紅蘿蔔、青菜丁炒香，加入少許醬油翻炒；
6. 再把飯、火腿和蛋倒回鍋中加入適量的醬油調味，翻炒均勻即可起鍋享用。
烹飪技巧
炒香紅蘿蔔和青菜丁時可選擇先下紅蘿蔔，因為紅蘿蔔比較硬，需要比較長的時間把它炒軟。
