美味的芒果酸奶麪包盅如何做好吃又美味
【芒果酸奶麪包盅】天氣漸漸變熱了，給大家介紹一款操作簡單，在家就能製作的美味甜點——芒果酸奶麪包盅。汁濃味美果肉香甜的芒果搭配酸甜的酸奶以及奶油、雞蛋液製作成的麪包盅，想想都會很美味。香甜濃郁，汁濃味美，如慕斯滑口軟糯，濃濃芒香舞動脣齒間
主料
高筋麪粉 ：300淡奶油 ：85
蛋液 ：45
耐高糖酵母 ：3.5g
輔料
細砂糖 ：50鹽 ：3.5g
牛奶 ：96
奶粉 ：18
酸奶 ：適量
水果 ：適量
具體步驟
先做中種：將牛奶和淡奶油放進麪包機桶
加入10克糖，21克蛋液，再放麪粉，在麪粉頂端放2克酵母。用東菱BM1352AE-3C麪包機和麪10分鐘。
將和好的麪糰放進保鮮袋，壓扁一點，預留空間，紮緊口袋，放冰箱冷藏17個小時。
發酵好的中種麪糰，已經有兩倍大了
將發酵好的中種麪糰撕成小塊放進麪包桶內
加入24克蛋液、42克糖、3.5克鹽、18克奶粉和1.5克酵母，將麪包桶放入麪包機內，選擇和麪20分鐘。
剛開始兩分鐘麪糰好像很稀的樣子，但之後就和成整個麪糰了。
和好的麪糰。
將麪糰取出，分成每個45克小麪糰，揉圓。
六連蛋糕模具內塗一層油，再放入麪包坯。
放入東菱DL-K30A烤箱，烤箱內放一碗熱水，選擇02發酵檔，時間40分鐘。
發酵好的麪包坯，在上面塗一層蛋液。
烤箱提前預熱到170度，放中層，烘烤15分鐘。
待麪包放涼後，將麪包的三分之一切開做麪包蓋，另外三分之二中間挖成碗形。
將芒果切成小粒。
在麪包盅內加入芒果粒、酸奶，最後再加芒果粒即可。
