誘人的燉什錦菜豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：適量
蝦米 ：適量
蘑菇(鮮蘑) ：適量
豬肉(肥瘦) ：適量
油菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
黃瓜 ：適量
茄子 ：適量
土豆（黃皮） ：適量
洋葱（白皮） ：適量

輔料

花生油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 將豆腐洗淨，放入開水鍋內焯燙四五分鐘斷生，取出控水，切成1釐米見方的小丁；

2. 蘑菇、豬肉、油菜、胡蘿蔔、黃瓜、茄子、土豆、葱頭均洗淨切成丁待用；

3. 土豆丁、胡蘿蔔丁、茄子丁一起放入開水鍋中焯燙斷生，撈出；

4. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，放入肉丁、葱頭丁煸炒，邊炒邊放入醬油，見肉上色後，加入蘑菇丁、海米，加適量鮮湯燒開，再略燒片刻；

5. 將豆腐丁、土豆丁、胡蘿蔔丁、茄子丁、油菜丁、黃瓜丁放入，改用小火燉5-8分鐘，加入鹽和味精，開鍋後即可盛出食用。