味道不錯的紅燒肉燉土豆如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：2個

輔料

鹽 ：適量
姜 ：1小塊
料酒 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：1根
蒜 ：1個
油 ：適量
味精 ：適量
白糖 ：2小勺
花椒 ：4粒
八角 ：1粒

具體步驟

1.五花肉切成小塊，用水煮開，去浮沫，撈出

2.土豆去皮切成小塊

3.鍋2-3成熱放油，將姜、蒜片、八角、花椒放入炒出香味後，加入白糖翻炒

4.倒入五花肉大火翻炒1分鐘後加入料酒，鹽、老抽

5.繼續翻炒，把調料翻炒均勻

6.加入土豆，繼續翻炒

7.加水大火燒開後轉最小的火加蓋燜15分鐘；

8.將汁收的差不多的時候，加入葱花

9.開蓋，中火收幹多餘湯汁，加入味精出鍋裝盤。

10.賣相雖然一般，但是味道好極了

烹飪技巧

1、五花肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。2、炒鍋裏放油，2勺糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。