「自制」錦誘蝦球如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :適量
芹菜 :適量
白果 :適量
綠茶粉 :適量
麪粉 :適量
主料
泰國河蝦仁 :適量胡蘿蔔 :適量
芹菜 :適量
白果 :適量
綠茶粉 :適量
麪粉 :適量
輔料
1. 將綠茶粉放入碗中用涼水沏開,用沏好的水放入麪粉中和成麪餅,醒到30分鐘後放入鍋中開始煮麪,面煮好後放入熟油後放到一邊備用。
2. 蝦仁解凍後去紗線詵淨,控幹水份,放在碗中加鹽、味精、白糖、旦清、澱粉,上漿侍用。
3. 芹菜、胡蘿蔔均切大丁狀,與白果放在一起備用。
4. 鍋中放水燒開,將上好漿的蝦仁倒入鍋中氽熟,再放入芹菜丁、胡蘿蔔、白果一同焯熟,倒入盤中備用。
5. 鍋洗淨,放清水燒開、調味,倒入蝦仁及配料勾芡,淋少許明油,出鍋前把煮好的烏冬綠茶麪放入盤中,再澆上炒好的錦繡蝦球裝盤即可食用。