“粗茶淡飯最養人,
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴!”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
水煮香乾的做法步驟
1、香乾選擇嫩香乾,從中間剖成2片再斜切成三角形狀。
2、冷水放香乾加老抽、鹽把香乾綽水,去除香乾的豆腥味,水開撈出來瀝乾水分。
3、植物油放入肉煸香。
4、放入蒜末、紅辣椒炒出香味。
5、放入火鍋底料。
6、炒出紅油。
7、加入開水。
8、放入香乾,加鹽、生抽大火燒開轉轉中小火煮五分鐘。
9、加入老抽,勾一層薄芡。
10、裝盤,放入花椒、辣椒粉,灑上葱花。
11、植物油燒滾澆在上面。
12、香且嫩,好吃還不貴。