,豆沙元宵如何做好吃又美味,伍仁
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
花生碎(伍仁餡) :250
核桃(伍仁餡) :150
黑芝麻(伍仁餡) :150
麥芽糖(伍仁餡) :150
豬油(伍仁餡) :30
調好的麻醬湯汁(伍仁餡) :100毫升
糯米粉 :1300
主料
紅豆沙(豆沙餡) :500花生碎(伍仁餡) :250
核桃(伍仁餡) :150
黑芝麻(伍仁餡) :150
麥芽糖(伍仁餡) :150
豬油(伍仁餡) :30
調好的麻醬湯汁(伍仁餡) :100毫升
糯米粉 :1300
輔料
具體步驟
1. 伍仁餡:將花生仁,核桃仁,黑芝麻在攪拌機打成果仁碎,不要打成粉末口感不好,然後倒入盆裏加入調好的麻醬湯,豬油,麥芽糖攪拌均勻,分割8克一個的小圓球放入倒了糯米粉的面盆裏。紅豆沙直接分割8克的圓球也放進面盆裏。
2. 用面盆來回搖晃使麪粉均勻粘在餡仁上,然後把陷仁放在笊籬上迅速過水再放回麪粉裏繼續滾,來回五次就成功了,做好的元宵放入塑料袋凍在冰箱一晚就可以吃了。