美味的烤牛蛙如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：50
牛蛙 ：6只

輔料

孜然粉 ： 8g
大葱 ：1根
幹青乾紅（花椒） 幹辣椒 ：各3g
鹽 料酒 紅油 ：各少許
五香粉 十三香 薑末 ：各2g
燒烤鐵籤 ：6根

具體步驟

牛蛙解剖，去內臟，去頭，去腳趾，將牛蛙皮撕掉

牛蛙對開成兩半，大腿用剪刀剪兩刀(方便入味）

牛蛙放置醃製盒，放入所有醃製料（鹽，幹青乾紅，大葱，五香粉，十三香，姜，幹辣椒，料酒）和拌均勻，醃製20分鐘，用鐵籤穿上

用糯米粉將牛蛙塗抹均勻，刷點紅油，就可以烤了。 這裏的話，我選用比較快的方法用油微炸了一下

炸後的牛蛙，均勻刷上紅油開烤

烤熟後，撒上一點孜然粉在微烤下撒點芝麻，葱花點綴下

烹飪技巧

牛蛙摸糯米粉時，不要摸太多選擇油炸時油温要到位，油温高注意炸傷小編提示，如果覺得煤炭烤不太健康的話，可以選擇用木炭，或者是電烤爐都是可以的