千層米糕怎麼做,千層米糕的做法 香飄網 糕點 3.22W 大中小設置文字大小 食材明細主料大米 (500g)輔料純鹼 (5g)鹽 (適量)紅粬粉 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)千層米糕的做法步驟1、大米淘洗乾淨,用水浸泡約一小時2、打漿前,拌入純鹼和鹽,用料理機打磨成米漿待用3、紅粬粉用水化開,過篩,倒入一半的米漿4、蒸鍋放大量的水,至少夠燒半小時不會幹。盆內用油塗過,底部放張油紙,油紙也略塗油,防止粘盆。5、鍋上汽後,舀2勺放入盆內,蓋上蓋子,差不多蒸5分鐘左右,再舀紅色米漿2勺於盆內,繼續蒸5分鐘,交替舀入直至蒸好6、蒸好的千層糕,有食慾吧7、可煎可炸,口感更佳小竅門純鹼不要加太多不然吃起來嘴巴會麻的 TAG標籤:千層米糕 千層米糕怎麼做 千層米糕的做法 千層 米糕 千層米糕的做法步驟 千層米糕的家常做法 千層米糕的最正宗做法 千層米糕怎麼做好吃 #