愛心千層蛋糕怎麼做，愛心千層蛋糕的做法

“一層又一層～～裏面包裹着我粉色的“心”～～送給最愛千層的你～～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

愛心千層蛋糕的做法步驟

• 1、提前準備好各樣材料～（成功是留給有準備的人哦！）

• 2、雞蛋加入細砂糖並攪拌均勻

• 3、加入純牛奶並攪拌均勻

• 4、過篩麪粉，並Z型攪拌均勻

• 5、加入提前融化好的黃油，並攪拌均勻

• 6、過篩混合物，最好過篩3次～讓千層皮更細膩

• 7、用湯勺勺混合物～每次一勺

• 8、勺到模具上攤平

• 9、放微波爐高火叮上1分30秒左右～如果加熱不足，10秒10秒追加叮一下～

• 10、把餅皮攤放在網架上放涼備用～

• 11、餅皮又薄又均勻～再弄另一張餅皮，直到一張張餅皮都製作完成～

• 12、細砂糖一次性加入淡奶油裏打發至9分發，其中留100g淡奶油加上紅色色素打發至粉色奶油

• 13、餅皮攤平放在底託上

• 14、抹上淡奶油

• 15、到第三層的時候，中間加點淺粉色的奶油在中間～小一圈～然後一層一層慢慢加大

• 16、直到餅皮奶油都層層疊好～A4紙中間剪出一個愛心，然後放在千層最上面，撒上可可粉裝飾

• 17、成品切開～～裏面還有一個小愛心～～

• 18、滿滿都是愛～

小竅門

1、我用的是展藝的模具，方便～沒有的話可以用平底鍋小火煎制，當餅皮一個個鼓包就是熟了，不用翻面
2、在弄餅皮的過程中，中間一定要攪拌麪糊，避免麪糊沉澱～
3、方子裏淡奶油是減糖還減量的，喜歡甜點的可以把奶油加到500g，糖也適量增加點～～
4、方子裏分量做了24塊的餅皮～，餅皮的張數區別在於勺的麪糊分量上了，厚的張數就少，薄的張數就多了～～