紫薯紅棗發糕怎麼做,紫薯紅棗發糕的做法
“今天和大家分享一道非常好吃的紫薯發糕,按照這個配方比例蒸出來的發糕顏色特別漂亮,粉紫色看着就惹人喜歡。鬆鬆軟軟微微有些甜味,好吃又容易消化,當做早餐吃非常不錯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紫薯紅棗發糕的做法步驟
1、紫薯去皮後切成薄片,放入鍋中隔水蒸熟。能用筷子輕鬆穿透即可。
2、將蒸好的紫薯取出來,趁熱搗成泥。放入白砂糖和酵母翻拌均勻。
3、接着再放入麪粉拌勻。
4、拌成這種糊狀,具有一定的流動性。
5、蓋上蓋子,放在温暖的地方進行,第1次發酵,第1次發酵至原來麪糊體積的兩倍大。
6、再次將麪糊充分的翻拌均勻,將裏面的空氣徹底排乾淨。
7、6寸蛋糕模具中,底部和四周刷上薄薄一層植物油,然後將麪糊倒入模具中,將頂部抹平,裝飾好紅棗和南瓜子。
8、蓋上蓋子進行第2次發酵,麪糊發酵至模具的8分滿。
9、將發好的麪糊模具放入臻米電火鍋中,隔水蒸30分鐘。
10、蒸好後的顏色特別驚豔。
11、不塌陷也不粘牙,鬆軟可口,帶有淡淡的甜味兒,特別好吃。