樸籽粿怎麼做，樸籽粿的做法

“樸籽又名樸丁等，榆科，根、皮、葉均可入藥，清熱、去積、和胃。潮汕俗語：清明食葉，端午食藥。指的就是樸籽粿和梔粿。不時不食，清明前後，草木萌新，摘取最嫩的葉片做粿，在春天攝取天然草本精華，可以清熱解毒，祛瘀健脾。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

樸籽粿的做法步驟

• 1、新鮮採摘的樸籽枝，摘取嫩葉，洗淨備用。

• 2、樸籽葉加水放入攪拌機，攪拌至無顆粒狀。

• 3、攪好的汁液呈深綠色，加入油再次攪拌5分鐘。

• 4、水油充分混合即可。

• 5、粘米粉倒入白糖、酵母，倒入攪拌好的樸籽汁。

• 6、攪拌至無顆粒狀態，呈拉絲下墜狀，蓋上蓋子發酵2個小時。

• 7、發酵好的粉漿加入泡打粉。

• 8、攪拌發泡，無粉即可。

• 9、鍋中加水，墊上蒸屜，放入瑪芬杯，依次倒入8成粉漿，蓋上蓋子，大火蒸15-20分鐘。

• 10、時間到，蒸熟的樸籽粿個個都咧嘴大笑，大功告成。

• 11、開動啦。