月牙酥怎麼做，月牙酥的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

月牙酥的做法步驟

• 1、主料中所有的食材都放入一個大碗中(低筋麪粉300克+糖100克+雞蛋2個+無鋁泡打粉3克+油50克)。

• 2、攪拌成面絮。

• 3、揉成光滑的麪糰，不要過度揉，以免起筋，蓋上保鮮膜，室温鬆弛30分鐘。

• 4、時間結束後，取出麪糰。

• 5、直接擀成稍厚的大面片。

• 6、切成小長條。

• 7、沾水，滾上白芝麻。

• 8、搓緊芝麻，月牙酥生胚就好了，蓋上保鮮膜，再次醒發20分鐘。

• 9、起鍋燒油，油五成熱時，下入月牙酥生胚，小火慢炸。

• 10、炸至月牙酥開口，變成金黃色即可出鍋。

• 11、撈出，瀝乾油。

• 12、好了。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。