西梅燕麥包怎麼做，西梅燕麥包的做法

“西梅燕麥包，這是我第一次在麪包中添加西梅，中種法的小小西梅燕麥包香軟酸甜，想不到還挺好吃的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西梅燕麥包的做法步驟

• 1、把中種材料放麪包機裏，高粉100克，牛奶110克，酵母4克

• 2、中種料混合均勻後，發酵2倍大，呈現蜂窩獎後下下其餘麪糰材料（黃油除外）

• 3、麪糰拌均勻後下黃油

• 4、拌至呈現擴展狀

• 5、拌好的麪糰靜置發酵

• 6、發酵2.5倍大

• 7、麪糰排氣分割等份，靜置15分鐘

• 8、取每份小麪糰擀成圓片

• 9、面片對疊

• 10、再擀開成長條狀，撒下適量剪成小顆的西梅

• 11、捲起

• 12、做好的面柸放烤盤裏

• 13、發酵2倍大後，塗上表面蛋液

• 14、放在180度的烤箱裏

• 15、8分鐘後取出晾涼即可食用