南瓜布丁麪包的做法 ~南瓜布丁麪包 南瓜布丁麪包怎麼做

“簡單的麪包加上少許心思成就了另一種美味。為了這次烘焙大賽的主題，將麪包中的黃油用玉米油代替，糖量也減少，作為主食少油少糖吃起來更健康。頂部是金燦燦的南瓜乳酪布丁和新鮮的藍莓，光看着就食慾大開。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜布丁麪包的做法步驟

• 1、將麪包材料中所有食材全部放入廚師機中。

• 2、將麪糰攪打成擴展階段。擴展階段判斷方法：拉開面團，破洞呈不規則狀態。

• 3、放在温暖處，進行第一次發酵，發酵至原來兩倍大。

• 4、取出麪糰排氣，分出6塊麪糰，大的麪糰80克每個，小的麪糰35克每個。全部滾圓。

• 5、將大的麪糰用擀麪杖擀成圓形，放入直徑11釐米的圓形模具中。模具最好提前刷油防粘。

• 6、小的麪糰搓成長條，反方向扭轉，對摺，整理成麻花狀。

• 7、將麻花狀面首位相接，整理成環形，放置在圓面上。

• 8、放入烤箱，發酵至原來1.5倍大。

• 9、倒入南瓜乳酪布丁液，點綴幾顆藍莓。

• 10、烤箱倒數第二層，180度熱風，15分鐘左右。

• 11、最後補充南瓜乳酪布丁的製作方法：奶油奶酪25克，南瓜泥50克，糖粉28克，淡奶油15克，蛋液20克，玉米澱粉3克。剛蒸熟南瓜趁熱加入奶油奶酪，糖粉，淡奶油用料理機攪拌均勻，最後加入蛋液和澱粉混合翻拌均勻。