假日吐司怎麼做，假日吐司的做法

“學廚玫瑰金土司盒450克”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

假日吐司的做法步驟

• 1、除黃油外所有材料放入廚師機低速拌勻

• 2、揉成團後用3檔揉出厚膜的狀態。

• 3、加入黃油低速攪拌讓麪糰吸收黃油。

• 4、然後開高速揉出薄膜。

• 5、麪糰滾圓蓋保鮮膜進行基礎發酵，發酵到2-2.5倍大。

• 6、用手指沾麪粉戳洞不回縮不塌陷即可。

• 7、分割成3個小面團，我做了兩倍，所以是6個麪糰。滾圓鬆弛15分鐘

• 8、取一個麪糰擀長，翻面後兩邊向中間摺疊。

• 9、從上捲起，收緊封口。

• 10、3個麪糰放入學廚吐司盒中發酵。

• 11、發酵到9分滿。表面刷蛋液。烤箱下層180度35分鐘。上色及時蓋錫紙。

• 12、出爐震出熱氣，脱模放涼即可。