香濃酥心巧克力怎麼做，香濃酥心巧克力的做法

“上次做了酥心巧克力後，剝了一個市售酥心巧克力，又細細看了看配料，打算把自己的酥心巧克力再改良一下。這一次，增加了奶粉和黃油，不僅餡心更容易抱團，口感也更細滑。當然，熱量也增加了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香濃酥心巧克力的做法步驟

• 1、準備餡心用料

• 2、將花生糖粉和奶粉倒入碗中

• 3、拌勻

• 4、加入軟化的黃油

• 5、搓勻

• 6、分割成等大的小球

• 7、準備巧克力外殼用料

• 8、將兩種巧克力切碎

• 9、隔水加入融化，攪拌均勻

• 10、將巧克力液裝入模具中，半滿

• 11、轉圈，讓巧克力附着在整個半圓中

• 12、巧克力表面開始凝固

• 13、挖去中央多餘的巧克力

• 14、填入餡料，略微按實

• 15、將剩下的巧克力液倒在表面

• 16、放入冰箱，冷藏至凝固

• 17、輕輕叩出

• 18、包上錫紙

小竅門

花生糖粉：將花生烤熟，加入細砂糖共同攪打成細末
餡料不要填得太滿，略低於模具表面，給巧克力表層留出空間