地瓜葡萄乾馬芬怎麼做,地瓜葡萄乾馬芬的做法
“弟弟退伍回來一直嚷着要吃我做的點心,恰好之前買錫紙的時候店家送了兩個硅膠的馬芬杯子給我,過年了,家裏有各種乾果,還有外公不久前拿來的地瓜,那就做個地瓜葡萄乾馬芬吧!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
地瓜葡萄乾馬芬的做法步驟
1、把地瓜洗淨,去皮,切塊,用高壓鍋蒸熟壓成泥晾涼備用。拿一個大號的盆子,打入兩顆全蛋。加入全部的白糖,雞蛋打散,攪拌均勻。
2、加入全部的食用油,攪拌均勻。形成均勻的液體。加入地瓜泥攪拌均勻。(如果手動太累的話可以用電動打蛋機,又快又均勻)
3、把麪粉、蘇打粉、泡打粉、鹽全部過篩加入其中,用飯勺上下攪拌均勻,形成均勻的糊狀。
4、加入事先泡好的葡萄乾,擠出水分,放進麪糊當中,攪拌均勻。(葡萄乾的水分一定要擠乾淨)
5、烤箱預熱,把麪糊放進模具當中,因為模具不夠,我用家裏喝茶的一次性紙杯代替了,190攝氏度,烤30分鐘。
6、成品。地瓜可以促進腸胃蠕動,是很好的抗癌的食材。
小竅門
1、原食譜當中用調和油,我當時家裏沒有調和油,就用大豆油代替了,味道也不錯。
2、雞蛋和糖攪拌的時候不必等到糖融化,只要拌勻就可以進行下一步驟了。
3、我這次做的是地瓜和葡萄乾的,如果不喜歡這個的,口味可以自己變換,換成核桃、南瓜什麼的都可以。
4、馬芬算是最容易做的一款烘焙點心了,希望大家都能在烘焙中得到樂趣!