芭比公主蛋糕的做法 芭比公主蛋糕——送你仍有公主夢的你 芭比公主蛋糕怎麼做

“這個是今年依呀的生日蛋糕——在洗泡泡澡的芭比娃娃！自己在家做蛋糕，除了是一種興趣，更重要的是健康。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芭比公主蛋糕的做法步驟

• 1、先烤一個戚風蛋糕胚（我這個是6寸的量）。蛋白蛋黃分離，蛋黃中加白砂糖、牛奶、色拉油、過篩的低粉，依次混合均勻

• 2、打發蛋白。蛋白打至粗泡狀態，加1/3的白砂糖

• 3、繼續打發至細膩的小泡狀，加入剩下的1/2白砂糖

• 4、繼續打發至濕性泡發（提起打蛋頭後，尖角有點彎），加入剩下的白砂糖

• 5、繼續打發至乾性泡發（提起打蛋頭，尖角筆直）

• 6、把1/3打發好的蛋白加到蛋黃糊中，上下翻拌均勻

• 7、繼續把剩下的1/2蛋白加到蛋黃糊中，上下翻拌均勻

• 8、把蛋黃糊全部倒入蛋白中，上下翻拌均勻

• 9、把混合好的液體倒入模具，用力震幾下，震出氣泡。放入烤箱175度烤35分鐘

• 10、烤完後，立即拿出倒扣。等晾涼後脱模

• 11、娃娃洗乾淨，包上保鮮膜

• 12、娃娃洗乾淨，包上保鮮膜

• 13、上面那片蛋糕中間切掉一塊，當芭比的浴缸

• 14、芒果切丁

• 15、淡奶油加糖打發至不可流動的狀態

• 16、在下面的那片蛋糕上抹上奶油，放入芒果

• 17、放上芭比和上面一層蛋糕

• 18、用淡奶油在表面薄薄地抹一層

• 19、剩下的淡奶油裝一點進裱花袋，待會擠“泡泡”。剩下的奶油，滴入兩滴紅色素，拌均勻

• 20、裝進裱花袋，剪一個小口子，擠直線就可以啦

• 21、把裝白色奶油的裱花袋，剪一個稍大一點的口子，擠出“泡泡”，填滿浴缸。