杏仁砂糖麪包怎麼做，杏仁砂糖麪包的做法

“做麪包真心挺傷不起，每次回家開始做都要折騰到九點十點的，一邊瞌睡一邊等……
不過為了小人的早餐，還是拼了……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁砂糖麪包的做法步驟

• 1、稱量好高筋粉和低筋粉，將兩者混合。

• 2、將除了杏仁和黃油外的材料一起倒入麪粉中，用手揉成光滑的麪糰。大概揉了10分鐘。

• 3、然後將室温軟化的黃油加入麪糰中。繼續揉，時不時摔打幾下。

• 4、待揉至擴展階段，出手套模即可。

• 5、將麪糰放入容器中進行發酵。

• 6、發酵至2.5倍大左右，用手指蘸乾粉戳個洞，不回彈就發酵好了。

• 7、將麪糰取出，用擀麪杖排氣。

• 8、然後將麪糰分成幾個大約50g左右的小面團。

• 9、將小麪糰整形好後，放入烤箱中，40度，二次發酵40分鐘。

• 10、然後取出，刷上蛋液。

• 11、再用剪刀在頂部剪個十字口。

• 12、撒上杏仁片。

• 13、最後撒上白砂糖，烤箱預熱175度，中層上下火，17分鐘左右。