火龍果奶油蛋糕卷怎麼做，火龍果奶油蛋糕卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火龍果奶油蛋糕卷的做法步驟

• 1、備好食材，淡奶油從冰箱拿出。

• 2、蛋清蛋黃分放兩個無水無油盆中。

• 3、雞蛋中加10g白糖攪勻。

• 4、加牛奶、色拉油再次攪勻。

• 5、加低筋麪粉攪勻。

• 6、蛋清加2滴白醋用電動打蛋器打至出小泡泡加1/3白糖。

• 7、至細膩再加1/3糖，繼續打發，至紋路清晰加剩餘糖。

• 8、最後出現小彎鈎。

• 9、取1/3蛋白放入蛋黃液中切拌。

• 10、取蛋白再次放入切拌。

• 11、倒入放了油紙的烤盤中。

• 12、中層170℃烤20分鐘。

• 13、火龍果切小塊。

• 14、蛋卷烤好。

• 15、倒扣晾一會。

• 16、淡奶油加糖打發好。

• 17、淡奶油抹到蛋糕捲上。

• 18、靠近一側放上火龍果塊。

• 19、捲起，切塊。

• 20、成品。

小竅門

淡奶油可以多加些。