提拉米蘇泡芙怎麼做，提拉米蘇泡芙的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

提拉米蘇泡芙的做法步驟

• 1、咖啡機萃取咖啡液，泡芙主體的液體部分，全部用咖啡液代替。

• 2、將咖啡液，糖，鹽，黃油放入到奶鍋中加熱。

• 3、篩入低粉，迅速攪拌成團。

• 4、持續加熱至鍋底產生薄膜離火。

• 5、雞蛋打散，分次添加到麪糊中。

• 6、蛋液包括但不限於2個，要看麪糊的狀態，刮刀提起可以呈現倒三角狀為宜。

• 7、酥皮材料擀成3MM厚的薄片，冷藏定型。

• 8、咖啡麪糊裝入帶有圓形花嘴，擠到烤盤上，酥皮根據泡芙大小用切模壓出形覆蓋在泡芙上。

• 9、烤箱180度預熱，美的遇見這款烤箱，很貼心的設置的預熱選項，提前預熱，預熱達到設定温度會又提示音，將泡芙放入到烤箱中，按開始鍵，開始計算時間。

• 10、烘烤時間大概在30分鐘左右，具體的要根據泡芙主體的大小酌情增減時間，我這個泡芙麪糊的大小是6釐米，烘烤30分鐘。

• 11、夾心：馬斯卡朋軟化加入白砂糖打順，加入淡奶油與咖啡酒。

• 12、泡芙自然攤涼，切掉頂部，擠入夾心，塞入手指餅乾，再次擠入夾心，覆蓋上表面酥皮。

• 13、配方中用的手指餅乾是MINI版的，配方：雞蛋1個，白砂糖（蛋黃）5克，白砂糖（蛋白）25，低粉30克，美的遇見烤箱180度，烘烤10-12分鐘。

• 14、夾心中的淡奶油與糖量隨個人口味調節。