奶酪蛋糕的做法 自制奶酪[奶酪蛋糕] 奶酪蛋糕怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶酪蛋糕的做法步驟

• 1、奶酪

• 2、低粉、雞蛋、砂糖

• 3、牛奶

• 4、將奶酪隔水加熱攪打至細滑無顆粒狀

• 5、加入牛奶、砂糖攪拌均勻

• 6、蛋黃分四次加入

• 7、奶酪攪拌均勻

• 8、篩入低筋麪粉

• 9、切拌均勻

• 10、蛋清分三加入砂糖打至濕性發泡

• 11、加入1/3蛋清奶酪糊中

• 12、切拌均勻

• 13、把奶酪糊倒回蛋清中攪拌均勻

• 14、

• 15、倒八寸蛋糕模裏，震幾下，震出泡（外面包一層錫紙）

• 16、烤盤加入熱水，放入預熱好烤箱上下火180C-20分鐘160C-40分鐘

• 17、蛋糕取出入入涼，入冰箱儲藏4小時