鮮奶酪裱花蛋糕怎麼做，鮮奶酪裱花蛋糕的做法

“用自制酸奶做成鮮奶酪，再用鮮奶酪來裱花，更簡單而且更健康。
奶酪為譽為“奶黃金”，營養豐富而且非常均衡，是世界上公認的健康食品：1，維生素豐富助生長。2，礦物質全面強骨骼。3，脂肪合理健腦力。4，鈣延緩骨質疏鬆。5，消化率高易吸收。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮奶酪裱花蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃、蛋白分離，蛋白分離到無水無油容器內。

• 2、蛋黃內加入牛奶、玉米油和30克細砂糖攪拌均勻，至糖溶化。

• 3、篩入低粉。

• 4、攪拌成均勻的麪糊。

• 5、蛋白用打蛋器攪打呈粗泡狀，分3次加入60克的細砂糖，以快速方法攪打後蛋白淡漸呈發泡狀態，攪打的同時明顯出現紋路狀，最後提起打蛋頭，蛋白能拉起一個短小直立的尖角。

• 6、先取1/3的打發蛋白加在蛋黃糊內用刮刀稍微拌和。

• 7、再加入到剩餘的蛋白，輕輕地從容器底部颳起拌勻。

• 8、盛入芭比模具中，輕輕震出大氣泡。

• 9、烤箱預熱，先130度烤30分鐘，然後轉170度烤30分鐘（温度根據自家烤箱調節）烤好後立即取出倒扣，放涼後脱模。

• 10、把自制酸奶（酸奶做時提前加好糖）倒入奶酪機中冷藏至少48小時。此步提前做好。

• 11、做好的鮮奶酪倒入容器中。（鮮奶酪用奶酪機用了兩份）

• 12、稍微攪拌均勻。

• 13、芒果切小塊。

• 14、草莓洗淨瀝乾水切成兩瓣。

• 15、蛋糕胚片成三片，抹一層奶酪，鋪一層芒果塊。

• 16、依次做好。

• 17、藉助軟刮板在表面抹一層鮮奶酪。

• 18、隨意擺上切成半的草莓。把剩餘的鮮奶酪裝入裱花袋中，用裱花嘴在空白處擠滿花型即可。

• 19、成品圖

• 20、成品圖