華夫餅的做法 華夫餅 | 在家也可以輕鬆搞定咖啡廳必點甜品 華夫餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

華夫餅的做法步驟

• 1、準備兩個雞蛋，加入砂糖用蛋抽打散，攪拌均勻。

• 2、取半個檸檬，擠出檸檬汁，攪拌均勻。

• 3、然後加入20g玉米油，混合均勻。

• 4、倒入50ml牛奶，再次攪拌均勻。

• 5、最後加入15g煉乳，也是混合均勻，這裏的煉乳可以換成同等量的蜂蜜。

• 6、接着把100g低筋麪粉、2g蘇打粉、20g玉米澱粉還有砂糖依次倒入其中（麪粉要提前過篩）。

• 7、輕輕地攪拌均勻，呈比較細膩的狀態。

• 8、這個就是原味的，如果想做抹茶口味的就加入2g抹茶粉，減少5g低粉，也是攪拌均勻成細膩的狀態。

• 9、巧克力味的也一樣，加入2g可可粉，減少5g低粉，用蛋抽把可可粉化開，攪拌均勻。

• 10、然後攪拌好的麪糊，我們給它過篩一遍，使麪糊更加細膩，口感也會更好。

• 11、過篩好的麪粉，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱靜置1小時以上。

• 12、我們接着開一箇中小火，給華夫餅機進行預熱，正反面都要預熱一分鐘，讓它受熱均勻。

• 13、預熱好之後，淡淡的刷上一層油，會有滋滋的聲響，刷油也是方便後面脱模。

• 14、接着我們就把麪糊均勻的倒在華夫餅機上，不要倒太滿，容易溢出來，然後合上蓋子，正反面各加熱2~3分鐘即可。

• 15、這是正反面各烤了3分鐘之後的華夫餅，我們在烤的過程中儘量不要打開蓋子，容易受熱不均勻。

• 16、抹茶味和巧克力味的也一樣，麪糊均勻的倒在模具上，等待4~6分鐘即可出鍋。

• 17、做好的華夫餅趁熱吃會更好吃哦。剛出爐的華夫餅上色均勻，顏色金黃，還在冒着熱氣，蛋奶味十足。切下一角能明顯感覺到外皮的酥脆，內裏的柔軟。

小竅門

1、要注意翻面，防止火候不均

2、每個品牌面粉的吸水量不一樣，如果麪糊太稠，可以適量加一些牛奶

3、配方中的玉米油可以換成同等量的黃油（黃油隔温水成液體使用）

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