黃桃千層蛋糕卷怎麼做，黃桃千層蛋糕卷的做法

“一到夏天，就想吃些清涼的甜品，有什麼既好吃，又不用烤箱，也不必打發雞蛋，就能做的甜品嗎？那就試試這款“黃桃千層蛋糕卷”吧。
Q彈鬆軟的可麗餅皮，卷着入口即化的奶油餡和清甜的黃桃塊兒，每一口都有不同的口感和味道，好吃停不下來。相比一小塊就要幾十塊的LADYM千層蛋糕，我做了這一整條的成本也就十來塊錢，可以一次吃個夠。而且製作方法比普通的千層蛋糕要省力多了，接下來一起看看吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃桃千層蛋糕卷的做法步驟

• 1、先準備好做餅皮的食材。將雞蛋、細砂糖和鹽倒入盆中，攪拌均勻。

• 2、再倒入牛奶，攪勻後倒入過篩的低筋粉和杏仁粉，拌勻成無顆粒的糊狀。將無鹽黃油放入ACA多功能料理鍋的淺盤中，低火加熱，融化成液體。

• 3、將融化的黃油倒入第3步的麪糊中攪勻。過篩後放入冰箱冷藏30分鐘後取出，再攪勻。

• 4、攤餅皮：把剛才用來融化黃油的淺盤重新低火加熱（不用清洗），舀一勺麪糊倒入其中晃勻，繼續低火加熱。加熱到鼓起氣泡，從淺盤中取出，放在一邊晾涼。

• 5、繼續重複前兩步，把所有的麪糊都攤成餅。標註的用量一共可攤7-8張。其他的千層蛋糕起碼要攤20張餅皮。做夾餡：將提前冷藏一晚的淡奶油加入細砂糖，打發到裱花狀態。

• 6、組合：將餅皮摞在一起，裁成一致的長方形大小。在其中一張的表面塗適量奶油餡，抹平。一端放幾塊黃桃塊，捲起。捲到餅皮的另一端，用另一張餅皮壓住，同樣塗適量奶油，擺好黃桃塊，繼續捲起來。

• 7、這樣一層層捲起來，用油紙包好，放入冰箱冷藏片刻至定型。將剩餘的奶油裝入裱花袋，在表面裝飾一下，就可以切塊吃啦。

小竅門

1、也可以把黃桃罐頭替換成芒果、火龍果、獼猴桃或其他喜歡的水果。夾餡的奶油中也可以加入適量黃桃果醬或果泥。
2、老外的原版配方中，夾餡是用200克黃油加200克糖粉、20克淡奶油打發，成品雖然比較硬挺美觀，但是甜度比較高，黃油也比較膩，不如純奶油的口感輕盈。
3、將麪糊放入冰箱冷藏，是為了使麪糊水合，質地更均勻有彈性。