肉鬆三明治蛋糕怎麼做，肉鬆三明治蛋糕的做法

“肉鬆三明治蛋糕，蛋糕體是酸奶蛋糕卷的配方，夾心的肉鬆是自制的豬肉鬆。先倒入一般的蛋糕糊，入爐烤凝固後鋪上一層肉鬆，然後再倒入剩下的蛋糕糊，繼續入爐烘烤。這款蛋糕既能品嚐到酸奶的味道，也能享受肉鬆的美味，口感較好，快速補充能量，作為早餐或者下午茶點都不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆三明治蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋白蛋黃分離備用。

• 2、100克自制無糖濃酸奶加入38克玉米油，拌均勻。

• 3、篩入70克低筋粉，按照Z型攪拌，將其拌均勻。

• 4、將蛋黃加入到麪糊中，拌均勻。

• 5、做好的酸奶蛋黃糊放置一旁備用。

• 6、4個蛋白，分3次加入60克細砂糖，打發至硬性發泡狀態。

• 7、將蛋白糊分次與蛋黃糊混合，切拌成順滑的蛋糕糊。

• 8、8寸不粘的正方形固底模具底部刷上一層烤盤油，然後倒入一般的蛋糕糊，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤5分鐘。

• 9、取出，鋪上豬肉鬆，然後倒入剩下的蛋糕糊，再次放入烤箱中層，180度上下火，烤20分鐘。

• 10、出爐倒扣冷卻。

• 11、對角切開，一分為四。

• 12、將兩片蛋糕疊起，肉鬆三明治蛋糕完成。

小竅門

烘焙温度，時間僅供參考，請按自家烤箱實際情況做調整。