準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘風雞,就是用風乾的方式製作的公雞,它的肉質鮮嫩,由於經過了風乾,味道鮮香可口。一般情況下,風雞在製作時,往往不必多加調味料,只需清水燉煮,便可產生濃郁的味道,營養味美。和香椿一起搭配,葷素融合。成為了這道美味的香椿手撕風雞。回味悠長。
主料
風雞腿 :
300 香椿 :
200 輔料
香油 :
5ml鹽 :
1油辣椒 :
20蒜 :
20 具體步驟
取風雞腿入水中大火煮二十分鐘
待雞腿能戳動的時候撈出晾涼
香椿洗淨後入開水中
氽燙至變色後撈出過涼水擠幹水份
將雞腿肉從雞骨上撕下來放入盤中
將香椿放入盤中,加入蒜末
加入鹽
淋入香油
將雞腿肉放入加入油辣椒拌勻即可