機器貓彩繪蛋糕卷的做法 Fluff棉花糖之多啦A夢彩繪蛋糕卷機器貓彩繪蛋糕卷怎麼做

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“從小就很喜歡多啦A夢，喜歡他神奇的小口袋，總能掏出意想不到的驚喜，還有他對大熊不離不棄的守護。
第一次做彩繪蛋糕卷，前面的步驟都挺好，最後捲起來放冰箱定型後再打開油紙，圖案粘在了油紙上。有點小遺憾，也算不完美中的完美吧。就像多啦A夢總是從口袋裏掏出各種寵物小精靈幫助大熊，大熊卻還是能搞砸一樣吧～
依舊用Fluff棉花糖代替了糖，烤出來的蛋糕卷那叫一個香啊😋😋😋”

食材明細

彩繪部分

黃油（30g）
糖粉（30g）
蛋清（30g）
低筋麪粉 （50g）
色素（適量（竹炭粉、黃、藍、紅））

蛋糕卷

雞蛋（3個）
油（40克）
牛奶（45g）
Fluff焦糖味棉花糖 （50克）

夾餡部分

淡奶油 （300g）
白砂糖 （30g）

甜味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

機器貓彩繪蛋糕卷的做法步驟

1、找一張你喜歡的圖案，用修圖軟件做鏡像處理。可以打印出來，或者像我這樣用油紙印着畫下來。裁成長方形。
2、先來製作彩繪部分。室温軟化好的黃油依次加入糖粉、蛋清、低筋麪粉，攪拌均勻。
3、麪糊按照顏色多少分成五份調色，黑色描邊部分用竹炭粉調色，白色部分用原色，其餘用色素調色，裝入裱花袋。
4、烤盤底部刷一層油，圖案部分放中間，再鋪一張油紙在圖案之上，抹平。我用的28×28的金盤。
5、用黑色麪糊描出輪廓。
6、依次將顏色填充好。壓住了黑色線條也沒關係，最後再用黑色描一次邊。製作好的圖案放進冰箱冷藏。
7、製作蛋糕卷。先將烤箱上下火170度預熱。分離好蛋清和蛋黃，裝蛋清蛋黃的盆保證無油無水。
8、蛋黃裏依次加入油、牛奶攪拌均勻，過篩加入低筋麪粉，攪拌至無粉的狀態，不要過度攪拌，以免起筋。
9、製作好的蛋黃糊過篩，放一旁備用。
10、蛋清加入Fluff棉花糖。如果用白砂糖製作，先用電動打蛋器低速將蛋清打發至魚眼狀，再一次性加入白砂糖高速打發。用Fluff棉花糖製作，可以直接加入，開高速打發。打發出來的蛋白霜更穩定，不容易消泡。
11、打至小彎勾狀態即可。
12、將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，用翻拌的手法翻拌均勻。
13、翻拌均勻的蛋糕糊倒回蛋白霜，用同樣的手法翻拌均勻。
14、製作好的蛋糕糊。
15、彩繪圖案從冰箱裏取出，將蛋糕糊倒入烤盤。
16、用刮刀將蛋糕糊鋪平，四個角也要覆蓋好蛋糕糊，不要碰到底部的圖案哦。輕拍烤盤底部，震出大氣泡。放入烤箱，上下火170度烤20分鐘，最後5分鐘開熱風使上色均勻。
17、表面上色即可出爐。因為做反捲，所以正面啥樣無所謂了，哈哈。蛋糕卷放着攤涼。
18、放至蛋糕卷表面不再冒熱氣，用手將蛋糕卷四周與模具剝離，表面鋪上油紙，倒扣烤盤脱模。輕輕將油紙撕去，輕輕哦，不要破壞圖案。看，藍胖紙在對你笑哦😜鋪上油紙，放涼。
19、等待蛋糕卷放涼期間，300克淡奶油加30克白砂糖，坐冰水，打發至裱花狀態。
20、淡奶油抹在蛋糕片上。因為做e型卷，所以左手邊將淡奶油堆成小山丘，用擀麪杖和油紙輔助，將蛋糕卷卷起。
21、卷好的蛋糕卷用油紙包好，圖案朝上，放冰箱冷藏定型。至少冷藏半小時。
22、冷藏定型之後，脱掉油紙，切掉蛋糕卷兩頭部分，每切一刀將刀抹乾淨再切下一刀。擺盤，拍照。萌萌噠的藍胖紙就做好了😜😜😜
23、是不是很可愛😜😜😜
24、萌萌噠