無油酒釀豆沙餅的做法 無油酒釀豆沙餅(自創) 無油酒釀豆沙餅怎麼做
“前兩天做酒釀饅頭做的風生水起,真愛那個散發着酒香的淡淡味道,就想把它搞到烤箱裏來,不加熱也好吃,又怕又怕添加這個那個的,破壞了酒釀原有的味道,忍住啥都不加,減肥的姑娘也可以試試哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無油酒釀豆沙餅的做法步驟
1、麪包機攪拌發麪,先放酒釀,酵母,糖,最後到饅頭粉,攪拌起來乾淨些。間斷攪拌之後連續攪拌,發酵1完成再取出來。同時熬煮豆沙,250g紅豆,水500g,冰糖減了量的,覺得已經夠甜了。沒有打泥,熬得稀一些,又不至於難包,當然也可以加點油,這個隨意。
2、發好的面排氣揉勻分劑子,我分了20個,每個都不大,在硅膠墊上很容易按扁,取適量晾涼的豆沙包起來。
3、收口朝下碼在鋪了油紙的烤盤上,三個手指按一下按扁。
4、每個餅之間留一定距離,發酵後會脹大。
6、發酵完成,明顯膨大。
7、發酵時間結束,烤盤下水取出來,直接改上下管150度,25分鐘。
8、烘烤完畢,顏色很夢幻。有點“草色遙看近卻無”的感覺吧
9、實在忍不住,睡覺之前還啃了一個。酥鬆略有點脆的外皮帶着淡淡酒釀香,有點顆粒的豆沙混搭出很迷人的味道。
10、裝好送給小朋友也是很不錯的哦