向日葵豆沙麪包怎麼做，向日葵豆沙麪包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

向日葵豆沙麪包的做法步驟

• 1、稱量好所有材料。

• 2、將除了黃油、表面裝飾蛋液、芝麻以外的所有材料投入麪包機桶內，啟動一個和麪程序，揉成光滑的麪糰。

• 3、之後加入室温軟化的黃油揉至擴展階段。

• 4、基礎發酵至2倍大。

• 5、充分排氣後，將麪糰一分為二。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、將兩個麪糰分別擀成20-25釐米的圓形。

• 7、取其中一張麪糰，抹上豆沙餡。

• 8、將另一張麪糰覆蓋其上。邊緣輕輕捏合。

• 9、取一個小碗，在麪糰中心位置扣下去。

• 10、壓出清晰可見的印子。

• 11、將麪糰用廚房剪刀等分成4塊。

• 12、每刀中間再剪一刀。

• 13、再在每刀中間剪兩刀。

• 14、放至温暖處最後發酵，發酵好後刷上蛋液，撒上芝麻（黑、白芝麻都可以）。烤箱170度預熱，中層烤約18-20分鐘。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

小竅門

1、麪包出爐後立即刷一層蜂蜜水；2、烘烤時間、温度根據自己的烤箱適當調整。3、烘烤過程中，發現麪包表面上色後可以覆蓋一層錫紙。4、扣上去的碗，要掌握好力度，用力太大會使麪糰斷裂；用力太小印子看不清。5、整形麪包在最後整形階段最好放入烤盤操作，或者放在一張錫紙上操作完輕輕挪進烤盤，如果在案板上操作好再放進烤盤，極易破壞之前整好的形，從而前功盡棄。