桂圓芝麻小米蛋糕怎麼做，桂圓芝麻小米蛋糕的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂圓芝麻小米蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材，蛋白蛋清分離，桂圓肉切碎。

• 2、144g牛奶+16g油先混合攪拌均勻，加入到打散的蛋黃糊裏。

• 3、稱取100g小米粉加入到蛋黃糊裏。

• 4、放入桂圓和芝麻，攪拌均勻。

• 5、蛋白液加入檸檬汁，用電動打蛋器打發。

• 6、加發到濕性時加入一勺玉米澱粉。

• 7、再打發至有小“勾”出現。

• 8、混合蛋白和蛋黃液（此時預熱烤箱）。

• 9、加入至有油紙的模具內。

• 10、上下火150度35分鐘。

• 11、出爐。

• 12、取出冷卻。

• 13、這杯裏也加了油紙。