南瓜黑芝麻湯圓怎麼做，南瓜黑芝麻湯圓的做法

“湯圓是過年必不可少的，尤其是正月十五，那是一定要吃的。那今天就提前分享一款湯圓的食譜，湯圓皮是用南瓜泥加糯米粉做的。裏面的黑芝麻餡是三蒸三曬的黑芝麻，經過蒸曬的黑芝麻不易上火。當然直接用黑芝麻炒熟也是可以的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜黑芝麻湯圓的做法步驟

• 1、三蒸三曬的黑芝麻炒熟。經過蒸曬的黑芝麻不易上火，嫌麻煩的可以直接用黑芝麻炒熟。

• 2、炒熟的黑芝麻用破壁機打碎成粉。

• 3、放入黃油，隔温水讓黃油融化拌均勻。

• 4、放入放入蜂蜜拌均勻。

• 5、最後放入玫瑰醬。我的玫瑰醬是自制的，特別濃稠。

• 6、拌均勻成為蜂蜜玫瑰黑芝麻餡。

• 7、搓成約10克的球。

• 8、南瓜去皮切片蒸熟，蒸熟後趁熱壓成泥。

• 9、趁熱在南瓜泥裏放入糯米粉。

• 10、先用筷子攪拌，然後揉成麪糰。蓋上保鮮膜餳1小時左右。

• 11、麪糰18克左右，包入餡。

• 12、包嚴實。我包了幾個先煮了吃。其它的都包好放入冰箱冷凍起來，隨吃隨煮。

• 13、開水下鍋，煮開後小火煮，煮到飄起了再煮一會兒，看着湯圓變大些了就可以了。

• 14、我喜歡在湯裏放酒釀。

小竅門

麪糰我用的南瓜泥和糯米粉的比例是1：1，南瓜用的多，也可以減少南瓜泥的量，適當加點水和麪。