全麥軟麪包怎麼做，全麥軟麪包的做法

“簡單易學。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥軟麪包的做法步驟

• 1、以上配方適用於學廚金色不沾法棍麪包模具一份的用量。.準備好所以食材，夏天牛奶最好是冷藏的，

• 2、液體放麪包桶底層，倒入麪粉等食材，黃油了先放入一半的用量。

• 3、啟動東菱麪包機10分鐘再放入另一半黃油，再次啟動10分鐘。

• 4、取出排氣放入容器室温自然發酵20-25分鐘左右。最近天氣比較熱38度左右，發酵時間會短一些

• 5、發酵至兩倍大，戳洞不回縮，但我忘記戳洞了

• 6、取出再次手動排氣。

• 7、均勻分成三等份。

• 8、擀至模具般長度的長舌狀。

• 9、兩邊向內把邊貼合壓緊

• 10、再對摺壓緊收口

• 11、放入學廚法棍麪包不沾模具中……自然常温發酵25分鐘

• 12、發酵好的麪包

• 13、撒上少許乾麪粉，用鋒利的刀片劃出一道口子。

• 14、上下火160度預熱2分鐘，底層烤制30分鐘。

• 15、成品圖

小竅門

麪粉吸水性不同，需根據自家麪粉做適當調整，時時觀察麪包温度上色情況，適當做出温度調整。