全麥山藥果仁軟歐包怎麼做，全麥山藥果仁軟歐包的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥山藥果仁軟歐包的做法步驟

• 1、山藥蒸熟後去皮。

• 2、碾成山藥泥。

• 3、牛奶加熱至温熱，放入紅糖，融化後放涼備用。

• 4、除黃油和果仁之外的其他食材全部放入麪包桶。

• 5、麪包機揉麪，一個揉麪程序結束後檢視麪糰，可以拉出厚膜。

• 6、加入軟化的黃油。

• 7、繼續一個揉麪程序，結束後檢視麪糰，可以拉出薄膜。

• 8、麪糰整理好，放回麪包桶，進行基礎發酵。

• 9、發酵好的麪糰變為原來的1.5-2倍大。

• 10、麪糰取出排氣。

• 11、均分為四份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 12、取鬆弛好的麪糰，擀成橢圓形。

• 13、翻面，壓薄底邊。

• 14、放上適量浸泡後並瀝乾水分的葡萄乾、熟核桃仁。

• 15、自上而下捲起。

• 16、捏緊收口。

• 17、收口朝下，排入烤盤。

• 18、放温暖濕潤處進行最後發酵，這是發好的麪糰。

• 19、篩上面粉。

• 20、用利刃劃出喜歡的形狀。

• 21、入預熱好的180度烤箱中下層，上下火，烘烤30分鐘。

• 22、烤好的麪包。

• 23、放在烤網上晾涼。

• 24、切片食用。

• 25、成品。