燕麥花生球怎麼做,燕麥花生球的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燕麥花生球的做法步驟
1、將所需的各種原料按用量備好。
2、把熟花生仁搗成碎粒待用。
3、將燕麥片用食物料理機磨細後,加入玉米澱粉、小蘇打粉混合均勻待用。
4、把糖粉加入到玉米油中並攪拌均勻。
5、再將20克蛋液分次加入到油糊中攪勻。
6、直至攪拌成濃稠、均勻的蛋油糊。
7、加入混合均勻的燕麥粉拌勻。
8、翻勻切拌成無干粉粒的濕潤麪糰。
9、取約9克左右的面塊,輕輕揉成小圓球,並將其沾滿花生碎。
10、將做好的花生球放入到烤盤中,並依次做完所有後,預熱烤箱,130度12分鐘。烤至6分鐘時關掉下火,留上火烤至剩餘時間完,再餘温燜至自然冷卻即可。
小竅門
我做花生球實際用的時間大約是兩個小時,主要是粘花生碎有點慢,因為我用的是玉米油,不似黃油有凝固作用,所以這一步比較費時間。蛋液用的是20克,後來又做了一次,將蛋液增加了4克,感覺更酥鬆一些。
另外,我的烤箱温度偏高,請根據自家烤箱的温度來調節