香酥蚵如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牡蠣肉 ：300公克
九層塔 ：20公克
A.地瓜粉 ：1碗
B.鹽 ：1/2茶匙
味精 ：1/2茶匙
白胡椒粉 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 牡蠣肉洗淨瀝乾水分，九層塔挑去粗莖洗淨瀝乾。

2. 調味料B混合均勻成椒鹽備用。

3. 熱油鍋至約150℃，牡蠣肉裹上乾地瓜粉，立刻下油鍋炸約2分鐘，至表面酥脆後，加入九層塔略炸即可起鍋。食用時可沾作法2的椒鹽食用。