意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做

“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

意大利咖啡酥餅的做法步驟

• 1、烤箱預熱350F/180C，把榛子放到烤盤裏，入烤箱烤10-15分鐘看個人烤箱，如果看到榛子皮已經裂開了，就差不多了。等榛子冷卻了以後用手一搓皮就下來了，有些有點兒頑固的，用小刀刮一下就可以了。

• 2、在攪拌機裏放入白糖和黃油（圖3）攪打至顏色變淺，fluffy，然後加入兩個雞蛋和香草精。

• 3、把麪粉，肉桂粉，泡打粉，鹽過篩。

• 4、加入上述麪糊中攪拌均勻，再加入脱皮的榛子混合均勻。

• 5、把混合後的麪糰分成兩份，（有點兒粘手）放在抹了油的烤盤上，用手把它做成長約12英寸/30釐米的長條，再用手壓成厚約1/2英寸/1.27釐米的塊我覺得可以不用壓得太扁，我的烤出來就感覺太扁了一點兒。

• 6、烤箱預熱350F/180C，烤30分鐘或四周金黃，中間硬了。拿出來冷卻後用帶鋸齒的刀斜着切成寬約1/2英寸/1.27釐米的條，再放入烤盤。

• 7、入烤箱再烤10分鐘，中途翻一個面。等完全冷卻後可以放到密封的盒子裏保存。