黑芝麻大桃酥怎麼做,黑芝麻大桃酥的做法
“這個簡單又好吃的小食做起來很簡單,不用揉麪餳面的,簡單拌一拌就得,做早餐,搭配上一碗燕麥牛奶,來一個雞蛋,能量足足的,雖然熱量有點高,但是一上午的學習和工作足以消耗掉了。
來看看今天的這個芝麻大桃酥的做法,喜歡吃這口的一定不要錯過,自己做的,材料健康,操作衞生,吃着才放心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
黑芝麻大桃酥的做法步驟
1、材料備好。
2、把雞蛋,花生油,糖先稱量好放在一起。
3、把這三種材料先攪拌均勻,這一步,多攪拌一會,最好把糖攪拌融化,成乳化的狀態最好了。攪勻後放入小蘇打和無鋁泡打粉。
4、再次把小蘇打粉和無鋁泡打粉和蛋糊攪拌均勻後,放入低筋麪粉和黑芝麻。這裏黑芝麻用熟的比較香。麪粉選擇用低筋麪粉。
5、最後簡單拌勻沒有乾粉的樣子就行了。不用過度的攪拌,這時候的麪糰不是成堅挺的團的狀態,有點軟,沒問題,而且就是需要這樣的軟的樣子,不然酥鬆的感覺就差了。
6、揪下一塊麪團,大約是50克,(戴上手套才做最好了,免得油手),直接簡單團圓後放入烤盤中。
7、我用的是不沾烤盤,如果用普通烤盤需要鋪上油紙,把團好的麪糰直接放到烤盤上,輕輕拍扁,大約有半釐米多點的厚度,成一個大餅的狀態。都做好,就是烘烤了。
8、烤箱預熱175度,烤盤放中層,上下火,熱風循環模式烘烤15分鐘,時間到不要開箱,燜10分鐘再取出即可,晾涼了吃吧,太香酥!
小竅門
首先説下烤箱時間,我用的是175度,上下火熱風循環模式。有熱風的作用,成品會更完美,但是如果烤箱沒有這個功能也沒關係,不用也行。還有,有的烤箱的温度都是10進位的,可以選擇170度延長烘烤的時間,最後要觀察,看看桃酥的表面顏色,如果上色了及時蓋上錫紙,免得外皮糊了。
我用的是花生油,如果不喜歡重油味可以用玉米油等量代替。
最後,烤好的桃酥,烤盤從烤箱取出後不要馬上移動,會碎掉,等到桃酥完全冷卻了再輕輕取下來,就會很完整。
好啦,今天的這個好吃的點心學會了嗎,可以做零食,可以當早點,特別的香酥,有時間一定要試試哦!