紅薯司康餅怎麼做，紅薯司康餅的做法

“我做過好幾種不同口味的司康餅，但這一次與前面的不同，是沒有添加雞蛋液的，連表面也沒有刷蛋液，對於吃雞蛋過敏的朋友來説，是一個福音喲。雖然沒有雞蛋液，但是卻添加了軟糯的紅薯塊和香噴噴的芝麻，吃起來鹹甜適中，是非常不錯的早餐和下午茶的選擇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯司康餅的做法步驟

• 1、紅薯去皮，切成小小一粒。鍋裏的水燒開後，將紅薯倒入，水沸後煮1分鐘，將其撈起來瀝乾水分。

• 2、黃油切成小塊狀，在室温下軟化。

• 3、將麪粉和泡打粉混合後過篩一次，加入糖和鹽再混合。

• 4、倒入黃油塊裏，用雙手搓成粗玉米粉狀。

• 5、倒入芝麻和紅薯塊。

• 6、用切拌的方式將它們混合，然後倒入水，水量要根據麪粉吸水性而定，不要倒入太多水，混合成如圖的狀態即可。

• 7、倒在案板上，壓成長方形，切成兩半，重疊放置。

• 8、再壓成長方形，如此反覆操作兩次，使司康餅增加層次感。

• 9、最後壓成有1CM左右厚的長方形，並切成9份。

• 10、放在不粘烤盤上，放入已經預熱好180度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤23分鐘左右。