迷你胡蘿蔔蛋糕怎麼做，迷你胡蘿蔔蛋糕的做法

“今天分享一款迷你杯子蛋糕，食材簡單隻有3種，口感濕潤綿密，用到了胡蘿蔔來製作，吃起來也更健康！要想做好這蛋糕並不難，對技巧也沒有太多的講究，按照順序添加材料，動作輕柔就可以了。所以寶媽們可以放心去嘗試這個方子，一定會有驚喜的哦！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

迷你胡蘿蔔蛋糕的做法步驟

• 1、先準備好材料，這裏的胡蘿蔔泥是把生胡蘿蔔蒸熟以後，加少量涼開水打成的泥狀哦！

• 2、將雞蛋的蛋白和蛋清分離。取1.5個蛋黃和0.5個全蛋，加入玉米油，攪拌乳化成無油狀態就行了。

• 3、加入冷卻的胡蘿蔔泥，攪拌均勻

• 4、再篩入低筋麪粉

• 5、攪拌至無干粉就好。

• 6、打發蛋清，注意打蛋器和容器都要做到無水無油哦！

• 7、直接用中低速打至蛋白形成立挺的小尖角即可。

• 8、混合蛋白糊和蛋黃糊。手法和我們平時炒菜翻拌的動作一樣，只是需要更加輕柔，避免按壓就形。

• 9、混合好的麪糊有質感，略稠，不會太稀。

• 10、烤箱預熱110度。準備好迷你杯子蛋糕的模具，將麪糊裝入裱花袋中，再擠到模具裏。

• 11、放入預熱好的烤箱，110度烤12分鐘，再轉130度烤6分鐘，最後150度烤4分鐘。

• 12、每家烤箱温度不一樣，可以用牙籤來判斷一下，如果插入的牙籤不粘任何蛋糕體，那麼就是烤好了。烤好出爐稍微冷一些的時候，就可以放到晾網上了~拿起來吃一口，可以吃到胡蘿蔔的小碎粒哦~這款是給小寶寶吃的，所以沒有放糖。如果稍微大一些的寶寶，可以在打蛋白的時候放5g糖來製作哦！喜歡吃其他果泥也可以等量來替換。

小竅門

雞蛋選擇50g左右的大小，玉米油可以換成寶寶專門吃的油。這款蛋糕製作起來並不複雜，但是一定要動作輕柔，所有的混合只要均勻，不要混合過度就可以啦~