聖誕小人杯子蛋糕怎麼做，聖誕小人杯子蛋糕的做法

“今天烤了杯子蛋糕，因為明天聖誕節，所以用草莓做了幾個聖誕小人，看上去很喜慶，杯子蛋糕沒什麼難度，我用戚風蛋糕的方子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕小人杯子蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將蛋清蛋黃分開，蛋黃中加入5克砂糖、玉米油、牛奶攪拌均勻。

• 3、低粉過篩加入蛋黃中。

• 4、攪拌均勻如圖。

• 5、蛋白放入乾淨無水無油打蛋盤中。

• 6、打發蛋白至大泡泡狀。

• 7、分三次加入15克砂糖打發至乾性。

• 8、將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃麪糊中，用翻拌方法從底翻向面，翻拌均勻。

• 9、再加入三分之一蛋白霜用同樣的方法翻拌均勻。

• 10、拌好全部倒入剩餘的蛋白霜裏。

• 11、繼續翻拌到蛋白蛋黃糊均勻。

• 12、準備紙杯子。

• 13、將麪糊分裝入紙杯中，每個紙杯大約裝7分滿就可以了。

• 14、烤箱預熱，中層180度，18分鐘。

• 15、將淡奶放入乾淨的盆中加10克糖。

• 16、將淡奶用打蛋器打發。

• 17、將草莓清洗乾淨去蒂，將草莓頂部切開。擠入打發的奶油，再將地頂部蓋上，聖誕老人就做好了。

• 18、最後裝入裱花袋擠出來給杯子蛋糕做奶油裝飾。

小竅門

1、這個方子糖的量我稍微減了一些，剛剛好不很甜。

2、打發蛋白和淡奶油的容器和攪拌棒上一定無油無水才可以。