月餅蛋糕怎麼做，月餅蛋糕的做法

“中秋過後家裏剩了許多月餅，又油膩又齁甜，吃不下怎麼辦呢？開動腦筋做一款月餅蛋糕吧！變身後的蛋糕太美味了，不吃月餅的家人迅速搶食一空。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

月餅蛋糕的做法步驟

• 1、葡萄乾、枸杞、草莓幹用朗姆酒泡軟備用。

• 2、月餅的口味可以根據喜好選擇。我比較喜歡用豆沙的，另外，五仁的裏面含有很多堅果，做出來也會很不錯喲。

• 3、月餅用料理機打碎。

• 4、雞蛋打散即可，月餅通常很油很甜，所以這裏就不用加任何糖和黃油了。

• 5、倒入酸奶攪拌均勻，酸奶是天然的蓬鬆劑，可以保證蛋糕組織鬆軟。

• 6、加入月餅碎用刮刀攪拌拌勻。

• 7、篩入低筋麪粉、泡打粉，繼續用刮刀攪拌均勻。

• 8、倒入一多半泡好的葡萄乾、枸杞、草莓幹，一起攪拌成均勻的麪糊，注意不要畫圈。

• 9、導入模具，表面撒上剩餘的果粒。

• 10、烤箱預熱160°C烤35分鐘。

• 11、趁熱脱模。