雪景聖誕老人蛋糕的做法 過個萌萌的美美的聖誕節【歡樂滴雪景聖誕老人蛋糕】 雪景聖誕老人蛋糕怎麼做
“這款漂亮的【雪景聖誕老人蛋糕】,蛋糕體是超Q超潤的燙麪巧克力戚風蛋糕,分成三層,自然地堆放着像雪一樣的奶油,再做幾個萌萌滴、美美撻草莓聖誕老人來裝飾一下,醬紫超漂亮歡樂的聖誕老人蛋糕很受大家的喜歡。
在這個歡樂的時節,和家人一起動手做吧,不僅可以和孩子一起度過歡樂的家庭時光,而且還能品味自己親手做出來的美味蛋糕,還有什麼禮物能比這更有心意、更顯格調呢?”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雪景聖誕老人蛋糕的做法步驟
1、1、蛋黃加入細砂糖打發至濃稠待用,牛奶里加入玉米油混合。
2、2、將混合的牛奶和玉米油隔水攪拌煮熱,低粉、可可粉過篩。
3、3、加熱好的牛奶和玉米沒混合物離火,倒入粉類快速攪拌均勻成為燙麪團,將蛋黃糊一半倒入拌勻,再倒回剩下的蛋黃糊中繼續拌勻。
4、4、黑巧克力隔水溶化加入拌好的蛋黃糊中。把蛋白打至粗泡加入半份白糖和幾滴檸檬汁,繼續打至蛋白呈現細膩才加入剩餘白糖,繼續打至硬性發泡。
5、5、取1/3打發的蛋白與蛋黃糊切拌均勻,再取1/3蛋白與蛋黃糊切拌均勻後,將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中,翻拌均勻。翻拌均勻後,將全部蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜裏,從底向上翻拌均勻成為戚風麪糊倒入模具,烤箱預熱150度8寸要烤55分鐘,6寸烤40分鐘左右取出倒扣。
6、6、打蛋桶倒入淡奶油,放入細砂糖,打發至順滑。
7、7、把蛋糕平均分成三片,每層上面都塗抹上厚厚的淡奶油,邊緣自然下落,草莓切頂部。
8、8、把剩下的淡奶油裝入裱花袋中擠到草莓的切面上當做聖誕老人頭部,再把切下的頂部蓋上去當然帽子。
9、9、用巧克力給聖誕老人畫上眼睛和嘴巴,再裝飾到做好的雪景蛋糕上。