蛋抱饅頭怎麼做,蛋抱饅頭的做法
“饅頭的新吃法,試試吧,太好吃了,饅頭的底部酥脆,像炸饅頭片一樣,越嚼越香,而且不油膩。饅頭的上部柔軟,帶着雞蛋的滑嫩鮮香,比包子都好吃,而且還有營養。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋抱饅頭的做法步驟
1、準備食材:三個饅頭2個雞蛋,饅頭是自家蒸的,相對比較小,如果買的大饅頭用量要適當減量,或者增加雞蛋。
2、將所有的饅頭一分為二,這是雙色饅頭,所以切開的時候要注意花紋的取向,買的白饅頭無需考慮。
3、取合適的容器,雞蛋打散,加入適量的鹽,再加入少許胡椒粉,兑少許水攪拌均勻,兑少許水煎出來的雞蛋口感更嫩滑。
4、用平底鍋或者炒鍋都可以,饅頭煎得多就用平底鍋,煎得少就用炒鍋,切記全程都用小火煎,鍋中加入適量的油,油温6成左右下入切好的饅頭片,小火煎1分鐘左右,也可以翻面煎一下,兩面焦脆。
5、倒入攪拌均勻的蛋液,繼續小火煎。
6、香葱去皮洗淨切碎,此時可以撒入一部分小香葱,或者出鍋前撒入香葱。
7、出鍋裝盤。