酸菜炒大腸的做法 超級開胃的酸菜炒大腸 酸菜炒大腸怎麼做

“我是個俗人，喜歡大腸這類不入流的食材。昨天夜裏想着就流口水，問老公，我怎麼喜歡這東西呢。老公回答，還不是跟我學的。可不是，近朱者赤。有個喜好吃大腸的老公就有個愛吃大腸的老婆，好在是還算臭味相投。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜炒大腸的做法步驟

• 1、大腸沾上面粉，反覆洗乾淨。用生抽、老抽、滷味包加水煮成滷水，加入大腸，滷2個小時。

• 2、滷好的大腸切成三角形狀。

• 3、潮汕酸菜浸泡4個小時。

• 4、酸菜切成三角形。

• 5、青紅椒切成三角形。

• 6、蒜切成片。

• 7、鍋內燒熱油，爆香蒜片。

• 8、加入酸菜翻炒至軟。

• 9、加入青紅椒，翻炒至熟。

• 10、加入大腸，烹入料酒，生抽，翻炒，調入鹽和味精，翻炒即可。

小竅門

賣的成品潮汕酸菜一般較鹹，泡好之後可以先試下味道。