椒鹽蝦仁怎麼做，椒鹽蝦仁的做法

“這道菜，椒鹽味，冷熱都好吃，顏色鮮豔喜慶，過年或者節日都很適合上桌的菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽蝦仁的做法步驟

• 1、直接買的冷凍蝦仁，水衝一下退冰，放花雕酒和芝麻油，醃製10分鐘。

• 2、醃製好的蝦仁，用廚房紙吸一下水份。

• 3、蝦仁全部吸乾水份，備用。

• 4、熱鍋放油，下蝦仁炸一下。

• 5、炸好的蝦仁，撈出備用。

• 6、青椒紅椒和蒜瓣，全部切碎末。

• 7、椒鹽用的這種。

• 8、鍋內放少許油，炒香青紅椒碎和蒜末，加入蝦仁翻炒一下，烹入一點花雕酒和生抽，撒上椒鹽粉，炒香的白芝麻，炒勻一下即可。

小竅門

蝦仁炸一下做成椒鹽蝦仁比較好吃。