獼猴桃果醬怎麼做，獼猴桃果醬的做法

“買回的獼猴桃起初太硬還酸澀，放置幾天後倒還好吃點兒，但有時又容易壞掉。所以做成獼猴桃果醬就很容易消滅掉了，因為口感非常棒，酸甜也符合自己的口味。
（百度）獼猴桃因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有説法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。
獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

獼猴桃果醬的做法步驟

• 1、準備獼猴桃

• 2、去皮

• 3、切片

• 4、把獼猴桃果肉放鍋中

• 5、調入白糖醃製約2小時左右

• 6、醃製會讓獼猴桃析出果膠

• 7、開小火

• 8、把糖化開，鍋鏟翻動，讓獼猴桃煮至軟爛。

• 9、待水分蒸發，熬成果醬狀即可

小竅門

白糖要根據獼猴桃的酸甜度或自己的口感放入哦