香菇豬肉臊子怎麼做，香菇豬肉臊子的做法

“炒點臊子，搭配白粥、麪條、米線都美味哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇豬肉臊子的做法步驟

• 1、豬肉選肥瘦比例合適的就可以（不能純瘦肉否則炒出來口感太乾）。

• 2、用刀剁碎，成肉糜。

• 3、幹香菇提前泡開，清洗乾淨，擠幹水分。

• 4、香菇切碎（或者用料理機打碎）葱姜切末。

• 5、熱鍋熱油，放入葱薑末，中小火炒香。

• 6、倒入香菇碎，翻炒均勻。

• 7、中火，炒到香菇水分蒸發許多。

• 8、再倒入肉末。

• 9、翻炒均勻。

• 10、放入甜麪醬，黃豆醬，繼續翻炒。

• 11、保持中火，炒出香味。

• 12、加入紅燒醬油。

• 13、翻炒均勻，食材水分收緊就可以了。

• 14、炒好的醬，關火涼透。

• 15、盛入乾淨模具，冷藏保存。

• 16、好香的香菇肉臊子。

小竅門

因為甜麪醬黃豆醬已經夠鹹了，所以全程沒有再加鹽了。